羊角豆(望江南)-又新生了.

以下是引用維基百科(wiki)對羊角豆(望江南)的解釋:

其建議的外部連結:

望江南, Wangjiangnan 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)

而, 我們是這樣來使用它的:

-老一輩的長者, 常拔其葉子, 清炒麻油食用, 據說對眼睛好; 尤其是卡車司機長時間開夜車, 眼睛疲勞充血絲者(目赤). 但, 因羊角豆有微毒性, 不可生食(很多野菜都會是這樣), 切記一定要炒熟.

-羊角豆, 是豆科植物, 自空氣中抓取氮素(N2)的能力相對較強, 原則上也是一天然的綠肥作物; 其生長速度快, 一年下來可長到 1m~2m 高(會木質化), 將其連根打碎拌入泥土中, 可提升土壤中的有機質含量, 同時也可幫忙減用肥料, 讓低投入的可能性(可自取種子, 作自然播種繁殖)提高. 所以, 不必像雜草般除去它, 留著就好, 一方面也可提升生物相的複雜性. 人們食用剩下的, 還可有利其他作物的生長, 可說是一舉兩得.