傳承私房台南意麵

年節期間,歡迎暢遊台南府城品嘗美味小吃,無法遠到的朋友,我們將這道在地經典美食,與您分享。

食材(一人份):
意麵 1~2份
蔥花 少許
青菜 少許
醬油 一小匙
油蔥酥 一小匙

高湯材料:
水 500cc
大骨 200g
柴魚粉 2小匙
鹽 2小匙
糖 2小匙
黑麻油 1/2小匙

做法:
料理時間40分鐘
1. 備料:青菜切成段,細蔥花。
2. 高湯製作:取一小鍋500cc,水滾後加入大骨熬煮30分鐘後撈除骨塊,加入柴魚粉、鹽、糖即完成。
3. 湯碗內加入一小匙醬油、油蔥酥與「黑麻油」,加入高湯。
4. 將意麵放入滾水內煮3分鐘,倒入湯碗中。
5. 青菜川燙放於面上方,灑上蔥花,在地私房台南意麵美味上桌。

美味小祕密,我的私房食材。歡迎來嘗鮮!
https://isesame.co/
http://suidohomeland.com/

Step 1: OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Step 2: OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Step 3: OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Step 4: OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Step 5: OLYMPUS DIGITAL CAMERA