日式烏龍麵

清淡爽口烏龍麵,食材簡單,充滿幸福味蕾。

食材(一人份):
烏龍麵 一份
蔥花 少許
木耳絲 少許
黃金胡蘿蔔絲 少許
雞蛋 一顆

高湯材料:
500cc
柴魚片 50g
柴魚粉 一小匙
日式醬油 一大匙
黑麻油 一小匙

做法:
料理時間10分鐘
1. 備料:木耳、胡蘿蔔切成絲。
2. 小鍋滾水,川燙木耳絲、胡蘿蔔絲撈起備用。
3. 另一小鍋取500cc,滾水後加入高湯材料柴魚片、柴魚粉、日式醬油。5分鐘後撈除柴魚片,日式柴魚高湯完成。
4. 將烏龍麵與雞蛋放入柴魚高湯內滾煮3分鐘,倒入湯碗中。
5. 將木耳絲、胡蘿蔔絲擺入麵上方。灑上蔥花與一小匙「黑麻油」,美味日式烏龍麵上桌。

 

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